Le lait de poule ou egg nog est une des bonnes découvertes culinaires qu’on a fait au Canada.
De texture et de goût, ça ressemble à de la crème anglaise light. On en trouve déjà prêt dans les rayons des supermarchés ou dépanneurs mais ça semble facile à faire par soi-même.
Recette du lait de poule (egg nog)
Ingrédients250 ml de lait 1 cl de rhum ou autre alcool (whiskey, cognac…) selon vos goûts. |
PréparationFaire chauffer le lait dans une casserole (sans le faire bouilllir, à 70°environ) Mélanger le lait et les jaunes d’oeuf. Ajouter le sucre tout en mélangeant. Incorporer la cannelle, la muscade, l’essence de vanille. Mélanger le tout, et laisser de 2 à 4 heures à réfrigérer.
Se boit bien frais ou chaud avec une goutte d’alcool en hiver pour se réchauffer! |
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Oh mon Dieu,je peux plus m’arrêter de rire. Quand j’étais étudiante en cuisine, j’avais réussi à faire croire que oui oui le lait de poule exist :)e. Tu vois on peut traire les poules. Comme les
vaches!
La personne m’avait cru. J’étais pas peut fière!!
Tu peux leur montrer notre montage, ils te croiront à coup sûr!
ça se fait en France aussi !
mais je n’en ai jamais vu « tout prêt » !
Ahahah! C’est trop bon le lait de poule! Mais c’est pas spécifiquement canadien, ca existe en France aussi depuis belle lurette!
Et finalement, avez-vous aimé?
Oui on adore
Par contre, on n’a jamais dit que c’était spécifiquement canadien… En attendant ça ne se vent pas dans le commerce en France.
J’aime bien aussi ! Dommage qu’on n’en trouve pas toute l’année tout prêt !
J’ai testé le pain perdu au lait de poule…. trop bon !
http://anne-tranche-de-vie.over-blog.com/article-brunch-d-hiver-pain-perdu-au-lait-de-poule-114062106.html
Oula ça a l’air appétissant et à tester de toute urgence! Merci!