La binerie, le Québec dans votre assiette

En ce moment on fait visiter Montréal, et quand on nous a demandé:

Et y’a quoi comme resto typiquement Québécois?

On avait déjà fait découvrir la poutine, mais là il fallait le niveau au dessus… On a alors pensé à La Binerie.

On est passé plusieurs fois devant sans trop oser y rentrer parce que le lieu est souvent rempli parce qu’il n’y a qu’une vingtaine de places.

Il faut dire aussi que rien qu’après avoir lu l’intitulé des plats sur la vitrine, on a déjà l’impression d’avoir pris 3 kilos!

Ragoût, tourtière, lard, pâté, rôti… On comprend pourquoi les gars d’Epic Meal Time sont originaires de Montréal.

 (Mention spéciale à celui/celle qui ose commander le plat « graisse de rôti »)

Arrivés un peu avant le rush, il y a de la place, on s’accoude au comptoir et on commande la spécialité de la maison… des fèves au lard (avec supplément bacon, soyons fous!).

On est vite servis, les fèves baignent joyeusement dans le gras, et en plus de ça, la serveuse nous recommande d’arroser le tout de mélasse et/ou de sirop d’érable! Là c’est sûr, c’est le genre de plat qu’il faut manger pour affronter l’hiver Québécois… enfin on imagine.

Quand on a vu le « pichet » de mélasse, on s’attendait à une sorte de Vegemite Australienne liquide… mais on a été agréablement surpris!

La mélasse est une sorte de sirop assez épais et très sucré. Ça a été un vrai coup de coeur, on en avait plein l’assiette.

Le temps de manger, le comptoir s’était rempli d’habitués.

La serveuse qui était derrière le comptoir ce jour là avait un visage familier, on a cherché pendant tout le repas de qui il s’agissait, et c’est plus tard dans l’après midi qu’on a tilté! Elle ressemble comme deux gouttes d’eau à Virginie Hocq.

Bref, pour une expérience Québécoise en plein Montréal, c’est vraiment une bonne adresse.