Où manger du chien à Hanoi

Quand on arrive dans une ville inconnue, on aime bien se trouver un plan et choisir au hasard une zone à aller explorer. Aujourd’hui on décide de partir au Sud-Ouest d’Hanoï dans le quartier de Đống Đa. On sait que c’est un quartier populaire où il est facile de trouver de la viande de chien.

Y aller à pied est déjà une vraie mission ! Du vieux quartier à Đống Đa, il faut compter 5km. 5km avec peu de trottoirs praticables et de très gros axes à traverser (en évitant de se faire écraser car il n’y a pas de passage piéton).

Nous on a trouvé 3 techniques pour traverser sans risque :

• Courir comme un taré en criant « Geronimoooo »

• Attendre que quelqu’un traverse au même niveau et l’utiliser comme bouclier humain

• Zigzaguer entre les véhicules comme dans un jeu vidéo

En plus de la circulation complétement dingue, la pollution attaque rapidement la gorge et les klaxons irritent les oreilles. Bref, c’est pas vraiment une promenade de santé!

Il y a bien une petite touche naturelle qu’on retrouve un peu partout en hauteur : les oiseaux colorés en cage. On commence à se demander pourquoi il y en a autant. Pour faire beau ? Pour porter bonheur ? Mystère et boule de gomme.

Arrivés à Đống Đa, les vietnamiens sont surpris de croiser des « blancs ». Tout le monde nous sourit, nous dit bonjour, nous observe avec curiosité. Le quartier est très animé avec des enfants qui jouent dans la rue, des maisons familiales ouvertes et accueillantes.

Au coin d’une rue (entre Trần Quang Diệu et Đặng Tiến Đông pour ceux que ça intéresserait), on aperçoit nos premiers restaurants de thịt chó. Thịt chó, ça veut dire « viande de chien ». On en mange surtout dans le Nord du Vietnam, il parait que ça porte bonheur et que ça améliore la libido masculine.

Notre collègue de travail vietnamien en Nouvelle-Zélande nous en avait longuement parlé et avait dit que c’était super bon, qu’il fallait absolument qu’on essaie… On a longtemps pensé qu’il se foutait de notre gueule jusqu’à ce qu’on tombe devant ces vitrines un peu glauques.

Pour la petite histoire, on lui avait demandé de nous écrire « chien » en vietnamien dans notre téléphone portable histoire d’éviter d’en commander par inadvertance dans un resto.

Bon déjà pour moi c’était hors de question d’essayer vu que je ne mange pas de viande, mais même Seth n’a pas voulu manger du chien en voyant les stands spécialisés dans cette viande…

Un peu plus loin, un parc nous offre un peu de sérénité. On s’y repose quelques instants sous la statue de l’Empereur Trung, un guerrier hyper-fort, invaincu, qui régnait sur le pays à la fin du XVIII° siècle. Et en plus il était sexy ! Le parc est assez grand et on ne voit pas de scooters mais rien n’y fait, on entend toujours ces klaxons résonner au loin!

Tout à coup on se fait aborder par un vieux vietnamien souriant accompagné d’un groupe d’enfants timides. Il nous demande si on veut bien parler un peu en anglais avec les petits pour qu’ils améliorent leur niveau. On discute donc un long moment, d’abord avec le petit vieux qui nous raconte sa vie, la guerre, son passage en Allemagne, la situation actuelle du pays. Puis les enfants prennent le relai et nous bombardent de questions « C’est quoi votre nom? Vous venez d’où? Vous êtes mariés? Pourquoi vous êtes pas mariés? Et vous aimez quoi au Vietnam? Vous faites quoi dans la vie? Pourquoi vous voyagez? ».

On profite de cette occasion pour poser des questions à notre tour. On obtient pas mal de réponses à des interrogations qu’on avait après quelques jours ici, notamment sur la présence des cages à oiseaux partout dans la ville. Les enfants nous expliquent qu’ils sont là simplement pour faire joli et pour rappeler un peu la nature dans cette jungle urbaine grâce à leurs chants mélodieux. Un oiseau en cage, ça fait donc office de déco et de radio ! 2 en 1, mieux qu’un shampooing.

On leur demande aussi ce que représentent tous les tags avec des numéros qu’on trouve partout en ville, ce sont en fait des publicités pour des plombiers ou des serruriers!

On leur demande aussi si ils mangent du chien… Eux aussi nous disent que c’est super bon! Damn, c’est tentant de goûter mais notre curiosité a des limites… Les larves en Thaïlande ça passait plutôt pas mal mais du chien, c’est pas possible.

Il est temps pour nous de quitter le groupe d’enfants curieux. Certains d’entre eux nous accompagnerons dans le parc et nous montrerons les différents édifices historiques. Ils ont tous une vision très positive de l’avenir et de leur pays, avec des projets plein la tête et ils parlent très bien anglais malgré leur jeune âge. C’est vraiment encourageant pour l’avenir du pays!

Le quartier de Đống Đa nous offre de belles découvertes, des immeubles colorés, des lacs cachés, des cours résidentielles, des ruelles odorantes, des boutiques ouvertes et des étales de phở alléchantes avec petits tabourets. C’est d’ailleurs là dedans qu’on mangera.

 On a l’impression de jouer à la dinette mais c’est bon!

Notre journée d’exploration touche à sa fin. On croise sur le chemin du retour des « animaleries vietnamiennes ». Il y en a pour tous les goûts : poissons exotiques, araignée velues ou perroquet coloré. Décidément, ils font tout sur leurs scooters ici!

Le soir, la vieille ville est encore plus effervescente. Les étales de bouffe rivalisent d’originalité pour attirer le client.

Mais ce soir encore, ça sera Bún bò !